ブランストンピクルス

いっちゃんのレシピブログキッチンで
いっちゃんオススメのブランストンピクルスを
試食させていただきました。

とってもおいしかったのですが、
日本では売られていないようなので、
イギリスの友人にコンタクトを取りました（*＾3＾）/

そしたら、なんとなんと
彼女はブランストンピクルスもどきを作るとのこと。







教わったレシピ、手に入りにくい材料も
含まれていて、やっぱり再現はむずかいし？
と、諦めかけたのですが・・・・

せっかく教わったんだし、作ってみました。

レシピは
ココ
をクリックして下さいね！




レシピにある材料を微塵切りにして
鍋で炒めて、
砂糖、塩、ビネガー、ソースを入れて更に
炒めたら出来上がり♪
※水分量は、白ワインで調節します。

教わったレシピだと、
カラメル色素で最後に色づけするそうです。

ルタバカって、私は知らなかったのですが、
西洋かぶのことだそうです。
ブランストンピクルスのルタバカで食感を出す
役割だそうです。

デーツは、甘味とろみを出すのに使います。
ソースにも使われているので、ソースを多めにして
代用しました。
あと、デーツ入りのスパイスソース
【カレー屋さんの隠し味-マジックソース-】
by S&B
隠し味に使ってみましたo(*⌒O⌒)ｂ

でも、まだ深みが足りないんだよね。
２週間、しっかり寝かせたら
深い味になるのかしら？


最後に
瓶は、必ず煮沸消毒してから入れて下さい。

これ入れるともっと美味しいよ！ってのが
あったら、教えて下さいね（*＾3＾）/～☆

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