好きです(*˘︶˘*).｡.:*♡
買ったばかりのマドレーヌプレートを使いたくて
ショコラマドレーヌ焼きました。
【ショコラマドレーヌ】
＝材料＝
卵：１個
バター：50グラム
小麦粉：30グラム
チョコレート：板チョコ１枚
ココアパウダー：20グラム
アーモンドプードル：10グラム
砂糖：10グラム
牛乳：10cc
ダークラム：少々
ローストナッツ：適量
ピンクペッパー：作る個数分
＝作り方＝
バターとチョコを湯煎して溶かす。
この間にアーモンドプードル、小麦粉、ココアを
ふるっておく。
バターとチョコに卵黄と牛乳(常温)を加えて混ぜながら
アーモンドプードルとココアを加える←①
卵白と砂糖でメレンゲを作り、小麦粉を加えながら
切るように混ぜる←②
①②を混ぜ合わせ、ラムを加える←③
マドレーヌ型にナッツとピンクペッパーを入れて、
③を流して、焼く。
今回もビタントニオのマドレーヌ型を使用しました。
バニラビーンズ入りマドレーヌレシピ←クリック
【ピンクペッパー】
ギャバンのピンクペッパーを使って
ちょっと大人の味にしました。
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