タイムとローリエを使ったアクアパッツァです！
「2013年スパイスを使ったよろこばレシピNo.1」コーナーにレシピを掲載中！
「鯛のアクアパッツァ」
＝材料＝（2～4人分）
鯛：１尾
あさり：12～16個
玉ねぎ：1/2個
ミニトマト：8個
パプリカ：1個（オレンジと黄を各1/2使用）
にんにく：2片
オリーブ（黒）：8個
オイルサーディン：お好み量
タイム：少々
ローリエ：２枚
レモン：スライス2枚
白ワイン：適量
蜂蜜：大さじ1
塩胡椒：少々
＝作り方＝
鯛の鱗と内臓を取り、塩胡椒とタイムを軽く振っておきます。
※鱗取りが無くてもペットボトルのフタで代用できます。
フライパンにオリーブオイルを敷き、スライスしたニンニクと玉ねぎとオイルサーディンに軽く火を通して、更に鯛を裏表焼きます。
オリーブ、ローリエ、あさり、パプリカ、ミニトマト、白ワインを加えて、軽くアルコールを飛ばしたら、ローリエとレモンのスライス、蜂蜜を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
最後に塩胡椒で味を整えたら完成です。
年の瀬、新年のおもてなしにアクアパッツァもオススメです(ゝω∂)
「クリスマス気分UP！豪華メインディッシュ」コーナーにレシピを掲載中！
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