スパイス大作戦：アクアパッツァ

ひさしぶりにスパイス大作戦レシピ
タイムとローリエを使ったアクアパッツァです！


「2013年スパイスを使ったよろこばレシピNo.1」コーナーにレシピを掲載中！
「鯛のアクアパッツァ」
＝材料＝（2～4人分）
鯛：１尾
あさり：12～16個
玉ねぎ：1/2個
ミニトマト：8個
パプリカ：1個（オレンジと黄を各1/2使用）
にんにく：2片
オリーブ（黒）：8個
オイルサーディン：お好み量
タイム：少々
ローリエ：２枚
レモン：スライス2枚
白ワイン：適量
蜂蜜：大さじ1
塩胡椒：少々


＝作り方＝
鯛の鱗と内臓を取り、塩胡椒とタイムを軽く振っておきます。
※鱗取りが無くてもペットボトルのフタで代用できます。
フライパンにオリーブオイルを敷き、スライスしたニンニクと玉ねぎとオイルサーディンに軽く火を通して、更に鯛を裏表焼きます。
オリーブ、ローリエ、あさり、パプリカ、ミニトマト、白ワインを加えて、軽くアルコールを飛ばしたら、ローリエとレモンのスライス、蜂蜜を入れて蓋をして蒸し焼きにします。
最後に塩胡椒で味を整えたら完成です。




年の瀬、新年のおもてなしにアクアパッツァもオススメです(ゝω∂)
「クリスマス気分UP！豪華メインディッシュ」コーナーにレシピを掲載中！





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踊り納め

今年のバレエレッスン（教え）は、今日で終わり♪

でも、一足先にバレエ仲間との忘年会を開きました(笑)
ハタハタ食べて

カキフライ食べて

自家製梅酒をがんがん飲んで

クリスマスケーキも

そして最後にプレゼント交換(*´▽｀*)


バレエ仲間と飲んで語って、来年も頑張れそうな気がする不思議(笑)



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パーティーにアクアパッツァ

クリスマスディナーで作った
「鯛のアクアパッツァ」


これもパーティーにぴったりのメニューです♪
リースサラダでクリスマスっぽく


そこにアクアパッツァを盛り付け



最後は、海の幸パスタで

生パスタを使うと茹で時間も短くて、スマートなおもてなしが出来ますよ(ゝω∂)



クリスマスが終わったので、気持ちを引き締めて、年末まで頑張るぞ！



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クリスマスメニュー

夫婦で過ごすクリスマスディナー♪
いつも作り過ぎてしまうので、軽め軽めのメニューを心掛けているのですが、やっぱり難しいです^^;


自家製ピクルス



オニオンスープ



リースサラダ



鯛のアクアパッツァ



ローストビーフのクリスマスツリー




クリスマスを意識した盛り付けにしました(￣∇￣)

それでは、皆様
HAPPYな聖夜をお過ごし下さい(ゝω∂)


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クリスマスのテーブルコーデ

メリークリスマス（イブ♡）！

今年のクリスマスディナーのメニューは
ピクルス
オニオンスープ
アクアパッツァからのパスタ
リースサラダ
メイン（未定^^;）
まだ悩み中なので、お買い物してから決めます。



とりあえず、テーブルセッティングを先に済ませました。
リビングにコタツを出しているので、テーブル出すと狭っ>_<



そんな事情もあって、旦那ｻﾏと並んで食事(*´∀`*)
たまには…ねっ♡


では、皆様
HAPPYなクリスマスをお過ごし下さい。

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老猫の痙攣

バレエの先生から、立派なシクラメンをいただきました。

室内に花があると、部屋が一気に明るくなりますよね(*´ω`*)
植物を育てるのが苦手な私ですが(;^_^A
来年も綺麗に咲いて貰えるようにお世話したいと思います。



19日の深夜に痙攣を起こしたタマちゃん。
翌日に病院で鎮静剤を注射されて、２日間ぐったりでした(´`)
いつ痙攣の発作が起きるかわからないので、目を離せず。
食欲はあるものの、歩けない状態だったので、食事と排尿の介助をする生活。

今回は、もうダメかなと覚悟を決めた昨夜…
足を引きずりながらも自力で歩き出し、今朝はトイレも自力で行きました(*´∀`*)
今回も見事に蘇ったタマちゃん！
飼い主孝行な猫です。

このまま、クリスマスもお正月も一緒に迎えられますように。


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クリスマス前に

雪の予報が出た昨夜から、実家の猫が体調を崩しています。
好物の赤福のアンコを食べて、寝るまでは元気だったのですが…
深夜に痙攣を起こして、ぐったりしています(T_T)


近所の和菓子屋さんの味噌柏の味噌アンと赤福のアンコが好き。
他には、アスパラとかインゲンとかブロッコリーの類が好きな不思議な猫（25才）
長生きの秘訣は、食生活でしょうか？
早く元気になって欲しいな(´`)

バレエ教室のみんなへクリスマスのお菓子をプレゼント。
単純作業は大嫌いですが、頑張って袋詰めしました(￣∇￣)


あわてんぼうのサンタ先生
クリスマス前にやってきた♪
今年のレッスンは、明日で終わりです。
休みが長すぎて体が鈍ってしまうので、自由参加の自主練は、ありますよ(ゝω∂)

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共依存？

最近、また一段と寒くなって、お布団に恋してるアリーです(´`)


実家の愛猫ちゃんが、土曜日に痙攣を起こしたので、週末は実家暮らししてました。

一緒に居る時は、常にどこか触れ合ってる私達(〃ω〃)

こうなると、ご飯もトイレも忘れて、ずっとくっついてしまいます^^;
そして、気がつくと日が暮れて、一日が終わる。

学生時代は、勉強もせずに猫とべったり(笑)
結婚してからも、こまめに実家に帰ってべったり(笑)
気がつけば25年経ってました…みたいな(￣∇￣)

これは、共依存かしら？
　

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モニター:朱鷺と暮らす郷

レシピブログのモニター企画、久しぶりの参加です(〃ω〃)

佐渡のお米「朱鷺と暮らす郷」は、 農薬や化学肥料を削減するだけでなく、水田とその周囲に生きもののための生息環境を作り出す［生き物を育む農法］で作られた優しくて美味しいお米です。

この美味しいご飯に良く合うおかずを一品ご紹介します。


【五目ひじき】
＝材料＝（5人分）
ひじき：50グラム
人参：1／3個
蒟蒻：1／3枚
ちくわ：1／2本
大豆（缶詰）：100グラム
舞茸：お好み量
蓮根：2センチくらい
ごま油：適量
［煮汁］
お出汁：150cc
（椎茸と鰹節のお出汁を使いました）
醤油：大さじ1.5
砂糖：大さじ1
みりん：大さじ1.5
お酒：大さじ3

※舞茸と蓮根は、ちょこっと残ってたので、入れてみました。
＝作り方＝
1：ひじきを洗ってぬるま湯に15分程漬けて戻して、ザル に上げておきます。
2：こんにゃくは塩をひとつまみふりかけて揉んでか ら、熱湯で茹でてアクを抜きます。
3：人参、舞茸、蓮根、蒟蒻、ちくわを食べやすい大きさに切っておきます。
4：フライパンにごま油を熱し、3の材料とひじきを炒めます。
5：程よくしんなりしたら、大豆を加えて和えて、煮汁を加えます。
6：沸騰したらフタをして、弱火で１０分煮たら出来上がりです。



ちょこっと一品プラスしたい時に、常備菜としてもオススメです。

「朱鷺と暮らす郷」は、このパッケージが目印です(ゝω∂)
植物にも生物にも優しい環境で育ったお米だからこそ、安心して食べられます。



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結婚式のメニュー

友人の結婚披露宴にて
せっかくお料理の写真を撮ったので、ばばばーっと載せます^^;

オードブルの盛り合わせ
メリーゴーランド風


小海老のクリームスープ


海の幸の饗宴
シャンパン風味


フランボワーズのグラニテ

これは、ちょっとチェリーっぽいお味でした。
早くも酔って、味覚がアレだったかな(´`)

特選牛フィレ肉の網焼きフォアグラ添え
季節の温野菜と共に



パイナップルのスフレグラス
フルーツ添え


珈琲
プティチョコレート
ウエディングケーキ



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