おもてなし料理にも使えるので、久しぶりにレシピ載せます。
＝材料＝
米：2合
サフラン：ひとつまみ
タマネギ：1個
トマト：1個
パプリカ：1個
ヤングコーン：4本
ムール貝：8個
シーフードミックス：100グラム
塩胡椒：少々
コンソメ：小さじ1
お湯：250cc
白ワイン：適量
にんにく：2片
オリーブオイル：適量
＝作り方＝
1 コンソメとサフランをお湯に入れて混ぜておきます。
2 にんにくとタマネギをみじん切りに、トマ トは2センチ角程度に、パプリカ とヤングコーンを細切りにします。
3 シーフードミックスとムール貝に軽く火を通して、取り出しておきます。
4 フライパンにオリーブオイルを敷いて、にんにくとタマネギを色良く焼きつけトマトを入れます。
5 4にお米と白ワイン少量を入れて透き通るまで炒めて、1とシーフードミックスを加えて軽く混ぜて平らにします。
6 そして、ムール貝、パプリカ、ヤングコーンを並べて、中火にし てふたをします。
7 15～20分程して水分がほとんどなくなったら強火にして、おこげを作ります。
今回は、祖父が送ってくれたすだちをかけて、食べました(*´▽｀*)
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