パーティーにアクアパッツァ

クリスマスディナーで作った
「鯛のアクアパッツァ」


これもパーティーにぴったりのメニューです♪
リースサラダでクリスマスっぽく


そこにアクアパッツァを盛り付け



最後は、海の幸パスタで

生パスタを使うと茹で時間も短くて、スマートなおもてなしが出来ますよ(ゝω∂)



クリスマスが終わったので、気持ちを引き締めて、年末まで頑張るぞ！



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モニター：南瓜グラタン

むね肉のナゲット→☆の
プレートに添えたグラタン

【南瓜グラタン】

実はこれ、南瓜煮のリメイクです。

＝材料＝(３人分)
かぼちゃ煮：一口大のもの４片
チーズ：適量
鶏皮：１枚
旨粒しょうゆ：少々



キッコーマン「旨粒しょうゆ」
Kraft 「とろ～りモッツァレラチーズ」

むね肉のナゲットで余った
鶏皮をカリカリに焼いたもの


＝作り方＝
煮たかぼちゃをマッシュして
小さいココットに入れる。
焼いた鶏皮とチーズを乗せて
旨粒しょうゆをふりかけて


オーブントースターで5分焼いたら

出来上がり♪

他にも素敵なレシピが沢山
掲載されてますo(*⌒O⌒)ｂ

旨粒しょうゆの料理レシピ

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モニター：すだち蒸しパン

先日作った「すだちシロップ」
(作り方は、コチラ→☆)

サワードリンクにしたり、料理に入れたり
していたのですが、残り僅かになってしまったので
すだち風味の蒸しパンを作りました。

ルクエを使って、10分足らずで出来る
楽々時短レシピです(*´∇｀*)



ルクエで簡単！
【すだち蒸しパン】

＝材料＝3～4人分
ホットケーキミックス：100グラム
卵：1個
牛乳：70cc
オリーブオイル：小さじ1
すだちシロップ：大さじ3
すだち：3個

＝作り方＝
1:ホットケーキミックス、卵、牛乳、オリーブオイル

すだちシロップをルクエに入れて
ダマにならないように混ぜます。
2:すだちを半分に切って、4～6枚ほどスライスして
残りを1に絞り入れ混ぜます。
3:表面を整えて、すだちのスライスを飾ります。
4:レンジで2分30秒で出来上がりです。



徳島特産すだちの料理レシピ


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スパイス大作戦：オレガノ＋ナツメグ

久しぶりのスパイス大作戦(￣∇￣*)

お肉の臭みを和らげ、旨味を引き立たせる
ナツメグ。
トマトやチーズと相性ピッタリのスパイス
オレガノ。
この二つを使って、グラタンを作りました。


【ミニグラタン】

＝材料＝(ミニココット4個分)
ナス：1本
トマト：1個
ジャガイモ：1個
ピザ用チーズ：適量
ケチャップ：大さじ1
オレガノ：5ふり
ナツメグ：3ふり
白ワイン：大さじ3

＝作り方＝
トマトは、湯剥きして適当に切る。
ジャガイモとナスを3～5ミリ程度に薄切りにして
それを短冊切りにする。
トマト、ジャガイモ、ナスを炒めたら、白ワインを
加えて、蒸し焼きにする。
ケチャップ、ナツメグ、オレガノを入れて味を整え
余計な水分を飛ばす。
ココットに盛り、チーズを乗せる。
最後に
トースターで3分焼いたら
ミニグラタンの出来上がり♪



ワンプレートに乗せて
イタダキマース(๑´ㅂ`๑)ŧ‹"ŧ‹"


今回は、スパイス大作戦
成功です( *´艸｀)


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鰹の塩麹漬け

今日は、暖かかったので
掃除ついでに模様替えをしました(*´▽)ノ♪


ウサギのチリンちゃんが、リビングに出て走り回っている隙に
小屋の向きを変えたら、入口を探して小屋の周りをうろうろしてました。

私は、模様替えとか大好きなのですが、頻繁に模様替えすると
家族からブーブー言われます(。-∀-)


今夜のご飯は、ワンプレート。


玄米ピラフ
ホウレン草と舞茸のバター炒め
ミニグラタン
鰹の塩麹漬け


【鰹の塩麹漬け】は、
ニンニク・生姜・塩麹・米飴・酒・醤油
を混ぜ合わせたものに漬け込みました。
白髪ネギと一緒に食べると美味ですよ(゜∇^d)


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野菜スープの定番リメイク

仕事納めして、家族も休みに入ると
一気に年末モードです。

お家の大掃除と頭の中の大掃除と・・・
気持ちだけは、忙しい。

今年は、そんな年末です。

先日のクリスマスディナーのスープ


残ったスープは
翌日、シーフードミックスを加えて
味を整えて、スープスパに(o^-')b !



寒い冬は、スープスパ温まります(*^^*)
我が家の定番です。


一昨日、いただいたお土産


ストロベリージャムとアプリコットジャムに
ハンドクリーム。
ハンドクリームは、とてもいい香りです。


りさちん、ありがとう(*^^*)


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野菜たちのクリスマスプレート

*<(*⌒∇)/☆【MERRY X'MAS】☆＼(▽⌒*)>*

楽しい週末、いかがお過ごしですか？
Ally一家は、年賀状を書く日です。
毎年、ギリギリです(/Д`;


昨日のクリスマスディナーより

【野菜たちのクリスマスプレート】

レシピ紹介します(*´∀`)

☆カボチャのサラダ☆
＝材料＝
カボチャ：1/4個
レーズン：お好み量
アーモンドスライス：お好み量
麦飴：大さじ1
ダークラム(ホワイトでも可):少々
＝作り方＝
カボチャを蒸します。
カボチャを潰しながら上の材料を混ぜて
完成です。
※クリスマスのツリーに見立てて、ニンジンの星☆を
トッピングしました。
(ぶぶあられも使いたかったのに、忘れました^^;)



☆カプレーゼサンタ☆
＝材料＝
ミニトマト：1個
モッツァレラチーズ(小さい丸いの)：1個
海苔パーツ：顔のパーツを1セット

ソースの材料
バルサミコ：小さじ1
オリーブオイル：少々
バジル：少々
塩コショウ：少々

＝作り方＝
トマトに横に切り込みを入れます。
ソースの材料を混ぜ合わせて、トマトの中に少し
流し入れます。
トマトの切り込みにモッツァレラを挟んで
海苔の顔パーツを貼ったら完成です。


☆バーニャカウダ風(ソースレシピ)☆
＝材料＝
日本食研の洋食作り魚介スープ：小さじ1
味噌:少々(小さじ1/2くらい)
塩麹：小さじ1
オリーブオイル：小さじ1
豆乳：100ml
＝作り方＝
豆乳を50mlくらいと他の材料を弱火で混ぜます。
少しづつ豆乳を加えて、とろっとしたら完成です。
野菜スティックにdipして召し上がれ♪



☆ゴボウの白菜巻き☆
＝材料＝
白菜：1枚
ごぼう：8センチくらいのを2本
＝作り方＝
ごぼうと白菜を茹でます。
(茹で汁は、スープに使いました)
ごぼうを白菜で巻くだけです。
バーニャカウダと一緒に食べても
ポン酢で食べても美味しいですよ(o^-')b !


【フルーツ沢山クリスマスケーキ】


イチゴが売り切れていたので、
カットフルーツでケーキを作りました^^;


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旬のレシピ

昨日は、ラテックスアレルギーで
かゆみに苦しんだAllyです。

アレルギーって、弱っているときに出てくるから
困りますよね(≧ﾍ≦ )


ここでちょっとお知らせです(｀・ω・´)b
今週(12/12～18の間)、いつもお世話になっているレシピブログさんの
わくわくお買い物部「今週の旬のレシピ」のコーナーにて
【ホットケーキミックスと山芋のレーズン蒸しパン】が、
紹介されています。



この蒸しパンは、砂糖・卵・牛乳を使わない
ヘルシーなレシピです。
卵の代わりに山芋を使って、ガトーショコラや
チーズケーキとアレンジ出来るので、オススメです。

レシピは、こちら(o^-')b

旬な食材を使った他のレシピも
是非、覗いてみて下さいね！
旬の食材レシピは、こちら(o^-')b


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簡単シーフードリゾット

本日は、ちょっと寒いけれど、快晴。
気持ちが良い天気ですね！

昨日は、皆既月食見ましたか？
寒さに弱い根性無しのAlly、みんなが撮影した画像で
一足遅い月食を楽しんでいます^^;



先日作ったリゾットのレシピ、リクエストをいただいたので
ご紹介します。

と言っても
恥ずかしいくらいに簡単レシピです(´∀`;)



＝材料＝
シーフードミックス：80グラム
玉ねぎ：1/4個
ニンニク：1片
パルメザンチーズ：お好み量
水：100cc
白ワイン：100cc
塩コショウ：適量
魚介スープの素：小さじ1


＝作り方＝
ニンニクと玉ねぎをみじん切りにして、炒めます。
シーフードミックス、水、白ワイン、魚介スープの素の順に
加えて、塩コショウとパルメザンチーズで味を整えたら
ご飯にかけて、出来上がり(*^ーﾟ)b

以前作った玄米リゾットよりも手抜きです。

玄米リゾットのレシピは、こちら(o^-')b

日本食研サンの魚介スープの素は、時短レシピの
つよーい味方です！






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昨日の晩御飯

昨日は、雨で洗濯物が乾かず( ノД`)…
恵みの雨！
文句を言ったら、バチが当たりますね。

そして
今日は、霙っぽいのが降ってます。
寒いよー。

昨日の旦那さんの夕飯

具沢山お吸い物
セロリと人参のきんぴら
シーフードリゾット

お吸い物( ノД`)…写真撮るの忘れました。
かぶ、小松菜、人参、切り干し大根、椎茸
とろろ昆布、三葉が入ってます。



セロリの味がちょっと癖になる
きんぴらには、胡麻をたっぷりかけちゃいます！



今日は、久しぶりに炊いた白米をリゾット風に。
シーフードミックスを使った簡単レシピです。

レシピは、こちら(o^-')b


食後のデザートは・・・・



旦那さんが会社の方からいただいてきた
林檎(´˘` )♡

蜜がたくさんで、あまーい林檎でした。

ごちそうさまでした。



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